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受“涉毒”事件影響 燕窩銷量大減 海參禮盒銷量同比漲三成
年終送禮燕窩失寵海參上位
去年淺海冰災凍死部分參苗 今年水溫較高捕撈時間推遲 兩大原因促使“參價”漲五成
“參、鮑、燕、翅”是年終消費、饋贈的名貴食材。今年曝出“毒燕窩”事件后，更多企業(yè)、個人將目光轉向海參。
由于今秋產量減少，參價較去年上漲超過五成，一斤海參抵過一部iPhone4。現象
代替燕窩海參成熱門禮品
劉晨在北京一家IT公司市場部工作，每到年底購買禮品答謝客戶，是他的重要工作。往年送的禮品以煙酒、消費卡為主，滋補品則多選擇燕窩、鮑魚。
今年曝出“毒燕窩”事件后，劉先生幾乎是談“燕”色變。想到客戶也可能對燕窩持“抗拒”心理，因此今年要在滋補品上換換花樣。
劉先生在禮品市場轉了轉，決定買海參禮盒：“半斤裝的一盒約2000元，價格比較拿得出手，又是流行的滋補品。”
記者今天在家樂福超市方圓店內看到，禮品專區(qū)的貨架上擺滿了海參、鮑魚、蜂膠等滋補品，唯獨缺少燕窩。
銷售人員介紹，受“毒燕窩”事件影響，燕窩產品大量退市，消費者轉而選擇其他滋補品。海參在名頭、身價上均不輸燕窩，因此成了合適的替代品。
記者咨詢了宮品、雙舉、曉芹、三山浦、東方海洋五家海參禮品專營店，了解到今年北京的海參禮品銷售十分火爆，從中秋節(jié)、國慶節(jié)開始就進入了銷售旺季。現在的銷售高峰，將持續(xù)到春節(jié)前。
宮品海參北京直銷總店的黃先生介紹，以半斤裝（60到80頭）的淡干海參禮盒為例，每天可賣十幾盒，一周相當于平時一個月的銷量，也比去年同期增長約30%。
價格
海參禮盒 身價直逼iPhone4
三山浦海參的陳先生介紹，高檔產品如淡干海參，購買者以企業(yè)團購為主。“年前他們購買海參，用來送禮聯(lián)絡關系，訂購額一般在十萬元以上。”
個人多選擇即食、鹽干海參等中低檔產品。水產市場銷售的鮮海參，并不適合直接作為禮品，而主要是賣給酒樓、飯店作烹飪食材。
海參一年分兩季收獲，一次是在六七月份，另一次在11月到次年的1月份。“去年存貨賣得差不多了，今年用的多是新收的參。”鮮海參被捕撈上岸后，會立即制作為淡干、鹽漬等種類的產品。
陳先生提到，今年海參禮盒的價格，普遍比去年上漲約五成。半斤裝（60到80頭）的淡干海參禮盒約2000元，一斤裝在4000元以上，價格直逼iPhone4。
為包裝這些身價不菲的海參，商家在禮盒制作上頗費心思。記者注意到，除低檔的即食海參用塑料袋包裝外，中高檔產品都有著豪華的“外衣”。從燙金紙盒、錫制禮盒到紅木禮盒，盒內墊著絨布、絲綢，海參如“黃袍加身”一般“躺”在其中。不過與動輒四五千元的售價相比，這些包裝費只是九牛一毛。
今年和去年價格對比（單位：元）
30到40頭 40到60頭 60到80頭
今年 去年 今年 去年 今年 去年
極品淡干 38002500 36002400 32002100
金至尊淡干 48003200 46003000 42002800
宮之尊淡干 無 無 68004500 66004400
注：以上均為500克包裝
原因
海參減產是漲價主因
海參禮盒價格暴漲，商家提到與大連、威海、煙臺等地鮮海參收購價上漲有關。記者聯(lián)系到山東省威海市水產品批發(fā)市場的三位批發(fā)商，他們均證實了這一說法。
批發(fā)商張潤成提到，威海的鮮海參收購價，從4月下旬的約180元/公斤，升至目前的260元/公斤，上漲幅度超過四成。“參價這么高，是產量的問題。”張潤成說，他去榮成、日照等地的養(yǎng)殖戶家看過，發(fā)現目前的產量比去年減少約三成。
張潤成介紹，捕撈海參對溫度要求較高，15℃左右最合適。往年11月，海參已經大量上市。但今年水溫較高，“海參還藏在泥里，沒法收”。
另外，受去年淺海海域冰凍災害影響，部分海參幼苗死亡。由于海參養(yǎng)殖周期在兩到三年，即便補種幼苗，也不能馬上收獲。因此，預計今明兩年的鮮海參供應量都不會很大，參價將保持在高位。
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