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假日經(jīng)濟(jì)的“手腕”果然厲害，端午“小長(zhǎng)假”不過(guò)第三個(gè)年頭，粽子市場(chǎng)就“熟”了——常溫禮品粽節(jié)日銷(xiāo)售風(fēng)頭超勁，速凍粽子則變成了日常點(diǎn)心。老牌速凍巨頭繼續(xù)引領(lǐng)粽業(yè)風(fēng)尚，酒店、面包房等新興勢(shì)力也加入戰(zhàn)團(tuán)。
“粽子快成第二個(gè)月餅了！”今年端午節(jié)，處處能聽(tīng)到這樣的驚呼。
禮品粽子銷(xiāo)量猛增
6月16日就是端午節(jié)了。筆者在世紀(jì)聯(lián)華、家樂(lè)福等賣(mài)場(chǎng)看到，今年占據(jù)最顯眼位置的是各種規(guī)格的禮品粽。
在花園路上的家樂(lè)福賣(mài)場(chǎng)內(nèi)，兩大速凍巨頭三全、思念的速凍散裝粽子正在促銷(xiāo)，原價(jià)都是11.5元，實(shí)際售價(jià)均為9.9元。三全還搞了買(mǎi)贈(zèng)活動(dòng)——滿(mǎn)16元送一只粽子；滿(mǎn)26元送一個(gè)環(huán)保袋；滿(mǎn)38元送禮盒。
據(jù)了解，三全今年推出有五六種規(guī)格的禮品粽子，從五六十元到300多元。比如，臻味龍舟粽禮盒原價(jià)157元，促銷(xiāo)價(jià)128元。還有一款原價(jià)77.9元，促銷(xiāo)價(jià)68元。思念也有多款禮品粽，比如“品竹知香”，原價(jià)118元，優(yōu)惠后98元。“如果回老家，可以拼幾種口味的常溫粽子；如果在鄭州走親戚，可以把速凍粽子拼在一起；這兩種禮盒都可以裝五六種口味，40多塊錢(qián)。”思念一位促銷(xiāo)員說(shuō)。
“常溫粽子今年的銷(xiāo)售占比增加到40%，而去年只有20%。”三全一位高管說(shuō)，估計(jì)明年各個(gè)廠(chǎng)家的禮品粽規(guī)格會(huì)更多。
價(jià)漲兩成多，未阻銷(xiāo)售熱
“往年一斤散裝粽子就7元左右，今年居然賣(mài)到快10元了！”很多買(mǎi)粽子的人忍不住抱怨。
“粽子價(jià)格漲了兩成多，但通過(guò)促銷(xiāo)價(jià)格又拉下來(lái)了一點(diǎn)。”面對(duì)漲價(jià)現(xiàn)狀，粽子廠(chǎng)家也很無(wú)奈。今年在超市里很難發(fā)現(xiàn)小廠(chǎng)家的粽子，因?yàn)槿狈ψh價(jià)能力，在原料成本重壓下，有的廠(chǎng)家干脆不賣(mài)粽子了。
雖然漲價(jià)了，但三全、思念等生產(chǎn)廠(chǎng)家，世紀(jì)聯(lián)華、丹尼斯等超市反饋的信息是“今年粽子的銷(xiāo)售情況不錯(cuò)”。究其原因，還是禮品粽賣(mài)得太火了。
“鄭州一家超市輾轉(zhuǎn)找來(lái)，想多訂點(diǎn)禮品粽，但我們已經(jīng)斷貨了。”思念一位高管說(shuō)。
面包房、酒店加入“粽子戰(zhàn)”
前些年，在河南端午粽子市場(chǎng)吆喝的，主要是三全、思念。今年，面包房、酒店都加入到“粽子戰(zhàn)”中了。
河南三色鴿食品有限公司董事長(zhǎng)孫建新告訴筆者，最近這三四年來(lái)，三色鴿每逢端午節(jié)就在自己的面包房中賣(mài)粽子，今年加大投入、提前運(yùn)作，產(chǎn)量與去年相比大增70%。
“前兩天，南陽(yáng)兩家公司各訂了上千份三色鴿禮品粽！”孫建新很高興。
在鄭州，好利來(lái)、好嘉利、香雪兒、元祖等面包房都做起了粽子生意。鄭州有些酒店也開(kāi)始推禮品粽，只是價(jià)格相對(duì)較高。它們多是請(qǐng)小廠(chǎng)代工。
一直不溫不火的粽子，被假日經(jīng)濟(jì)的魔杖一點(diǎn)，立刻變樣。但業(yè)內(nèi)人士紛紛警告說(shuō)，粽子一定不能過(guò)度包裝，重蹈月餅市場(chǎng)覆轍。
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